食品加工車(chē)間空氣消毒的方法-三橋牌過(guò)氧乙酸消毒液

食品加工生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的環(huán)境空氣質(zhì)量直接會(huì)影響所生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，因?yàn)槠≡诳諝庵械募?xì)菌、霉菌、真菌等會(huì)在不知不覺(jué)中接觸到食品，導(dǎo)致食品受到二次污染。食品出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品保質(zhì)期縮短，細(xì)菌超標(biāo)等現(xiàn)象，不僅會(huì)給食品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)?yè)p失，更會(huì)zui終損害消費(fèi)者的身體健康。那么，食品廠車(chē)間應(yīng)該怎樣進(jìn)行空氣消毒呢？‘欣諾華’工程師根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，做到以下幾點(diǎn)，應(yīng)該就會(huì)解決以上問(wèn)題。

第一，保證食品生產(chǎn)車(chē)間的墻壁，地面，屋頂，門(mén)窗，食品加工用具等，按照國(guó)家要求，采用易清潔，耐水洗，不腐蝕，不生銹的材質(zhì)，堅(jiān)持定期清洗，擦拭，保持清潔，減少細(xì)菌的生存空間。

第二，保證員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，在進(jìn)入食品生產(chǎn)車(chē)間以前，按照要求，換好工作服，帽，手部用75%酒精消毒液或免洗手消毒凝膠進(jìn)行消毒，入口處設(shè)置過(guò)腳池，過(guò)腳池內(nèi)用食品工業(yè)次氯酸鈉消毒劑配置含量200ppm~400ppm的含氯消毒液，保證雙腳在過(guò)腳池內(nèi)都有接觸，接觸時(shí)間20~30秒。

第三，食品生產(chǎn)車(chē)間如果有凈化要求，一定要開(kāi)啟空氣凈化器，如果沒(méi)有凈化要求，就要采用化學(xué)消毒的方法，定期對(duì)空氣進(jìn)行殺菌消毒。采用的消毒劑一定要是獲得衛(wèi)生許可證的正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的，并且是國(guó)家規(guī)定的可以用于食品接觸用的消毒劑種類(lèi)，經(jīng)常用到的方法有紫外線殺菌，過(guò)氧化氫消毒液殺菌，過(guò)氧乙酸消毒液，過(guò)氧化氫銀離子消毒液，二氧化氯消毒劑等。具體使用濃度和方法如下。（除紫外線外的化學(xué)消毒劑）

1，過(guò)氧化氫消毒液用于空氣消毒，一般采用6%~8%含量，每立方米用量20~30毫升，密閉門(mén)窗，時(shí)間為60min~90min。

2，過(guò)氧乙酸消毒液用于空間消毒，將過(guò)氧乙酸消毒液稀釋至0.3%~0.5%，每立方米用量20~30毫升，密閉門(mén)窗，時(shí)間為60min~90min。也可以原液自揮發(fā)使用，按照15平方米~20平方米的范圍放置一盆過(guò)氧乙酸消毒液原液，放置的容器直徑10厘米左右即可，優(yōu)點(diǎn)是免稀釋，持久殺菌，定期更換。

3，二氧化氯消毒劑用于空氣消毒，將配置好的二氧化氯消毒液稀釋至300ppm~500ppm，采用噴灑，噴霧，每立方米用量20~30毫升。

4，復(fù)合季銨鹽消毒液不能用于空間消毒，只能用于食品設(shè)備表面或墻地面消毒，使用濃度為800ppm~1000ppm，使用方法為擦拭，噴灑，浸泡等、

5，過(guò)氧化氫銀離子消毒液使用方法參考過(guò)氧化氫消毒液使用方法，使用濃度為2%~3%。

做好以上幾點(diǎn)，基本就可以保證食品車(chē)間的空氣中細(xì)菌數(shù)量大大降低，完全可以滿足食品安全的需要了。