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發(fā)布時間：2023-07-20點擊量： 1225作者：陜西欣諾華生物

食品管道清洗（目前通用的CIP清洗系統(tǒng)）：就是把工廠、生產(chǎn)車間、加工設(shè)備和管道的污物去掉。“污物”確切的說就是存于食品接觸表面為細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，包括脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

通常用五步CIP流程：

①預(yù)先水沖洗：水洗，首先將冷水或溫水（50 ℃）送入，時間3-5min。

②堿洗：自動注入堿洗滌劑（三橋牌食品工業(yè)堿性清洗劑XNHSQ-1型）（0.5~1%）水溫60~80 ℃，時間10-20min。

三橋牌食品工業(yè)堿性清洗劑

③中間水沖洗：用水沖洗附著殘留在管道、容器中的洗滌劑，時間5-10min。

④酸洗：自動注入酸性洗滌劑（三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑XNHSQ-2型）：酸液循環(huán)清洗，用1%-2%的硝酸，水溫60~80 ℃，時間10-20min。

⑤zui終水沖洗：去除殘留的殺菌劑，用清水進(jìn)行短時間沖洗。

三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑

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